Paccheri ai Carciofi

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Ricetta

Pulire i carciofi , lavarli con acqua acidulata, tagliarli a julienne sottile.

Saltarli in padella col burro, un filo d’olio e l’aglio, cuocerli per una decina di minuti, salare e pepare. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e saltarli in padella coi carciofi, servirli cospargendo il piatto con prezzemolo e qualche fogliolina di mentuccia tritati.


 
Piatto Primi
Persone 4
Costo basso
A base di carciofo, paccheri
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 280 di paccheri
  • 4 carciofi
  • 2 spicchi d'aglio
  • g. 50 di burro
  • olio extra vergine d'oliva
  • mentuccia e prezzemolo
  • sale e pepe
  • 1 limone