Muffin salati con zucchine e provola

Muffin salati con zucchine e semi di zucca

Ricetta

I muffin salati sono una perfetta idea per servire un piatto sfizioso e gustoso in occasione di aperitivi o pasti in compagnia!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE E PROVOLA

 

Nota: per questa ricetta serviranno degli stampini per muffin!

 

Per prima cosa, lavare le zucchine e tagliare le punte. Quindi, recuperare una ciotola capiente e grattugiare le zucchine all’interno.

 

Subito dopo, tagliare la provola a cubetti e riporla nella stessa ciotola delle zucchine.

 

A questo punto, prendere un altro contenitore e porre all’interno le uova, il latte, l’olio, quanto basta, e il sale con il pepe a proprio piacimento. Mescolare il tutto.

 

Successivamente, unire in un piatto fondo la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo. Non resta che amalgamare tutti gli ingredienti, tranne le zucchine e la provola e, con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mescolare il composto per ottenere un impasto omogeneo.

 

Quindi, inserire anche le zucchine e il formaggio a cubetti e continuare a mescolare per avere ancora una volta un impasto omogeneo.

 

In un secondo momento, prendere gli stampini per muffin e infarinarli e imburrarli. Ora versare l’impasto negli stampini senza riempirli totalmente perché in cottura si gonfieranno.

 

Alla fine infornare i muffin in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 20/25 minuti.

 

Servire aggiungendo in superficie dei semi di zucca a proprio gusto.

 

Ecco che finalmente i nostri muffin salati sono pronti per essere gustati.

 

Buon appetito!

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Piatto Antipasti
Porzioni 4
A base di provola, zucchine
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr 50 di Parmigiano grattugiato
  • ml 200 di latte
  • olio evo q.b.
  • 2 uova
  • 1 zucchina grande
  • gr 100 di provola
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • semi di zucca q.b.