Cupcake alle carote senza zucchero gluten free

Cupcake alle carote senza zucchero gluten free

Ricetta

Dei cupcake salutistici, data l’assenza di glutine e di zucchero, adatti quindi sia per chi ha intolleranze alimentari, sia per i diabetici.

 

Ricordati che al posto della farina di riso si può usare quella di ceci, di grano saraceno o un’altra di vostro gradimento.

 

Sarebbe più comodo avere a disposizione delle banane mature per il composto con le carote e quindi ecco un piccolo consiglio per te: per far maturare più velocemente le banane puoi metterle insieme alle mele!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I CUPCAKE ALLE CAROTE SENZA ZUCCHERO GLUTEN FREE

 

Nota: per la corretta realizzazione di questa ricetta serviranno dei pirottini per contenere i cupcake.

 

Per prima cosa, sciogliere il burro, aggiungervi lo sciroppo d’acero, unire le spezie e la vaniglia per poi amalgamare il tutto.

 

Successivamente, inserire in una boule la farina di riso, il cocco e la farina di mandorle; quindi mescolare e aggiungere il lievito; infine miscelare il tutto.

 

In un secondo momento, a parte, schiacciare la banana con la forchetta unendola con le carote e amalgamare.

 

A questo punto, montare gli albumi a neve e assemblare il tutto.

 

Alla fine, riempire i pirottini imburrati e infornare in forno statico per 5 minuti a 120° gradi.

 

Decorare con mandorle a lamelle a proprio piacimento.

 

Servire i cupcake tiepidi o freddi.

 

Ecco che finalmente i nostri dolcetti sono pronti per essere gustati.

 

Buon appetito!


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo Basso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 50 cocco grattugiato
  • g 80 burro chiarificato
  • g 150 farina di mandorle
  • g 60 farina di riso senza glutine
  • 2 cucchiai di lievito naturale in polvere
  • 1 banana
  • 4 carote grattugiate
  • 4 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di cardamomo
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • vaniglia
  • 4 cucchiai di sciroppo d'acero
  • Mandorle a lamelle q.b.