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Le farine
Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...
Cookies
Ricetta
I cookies al cioccolato preparati con farina di ceci, riso e mandorla sono una deliziosa alternativa ai classici biscotti, perfetti per chi cerca un dolce sano ma goloso. Grazie all’uso di farine senza glutine e nutrienti, come quella di ceci, riso e mandorla, questi biscotti non solo sono adatti a chi ha intolleranze, ma offrono anche una texture unica: croccante all’esterno e piacevolmente morbida all’interno. Il cioccolato fondente aggiunge un tocco di golosità che rende questi cookies irresistibili, senza rinunciare a un’alimentazione equilibrata.
Ideali per uno snack pomeridiano, da gustare con un caffè o per una colazione diversa dal solito, questi cookies combinano sapori delicati e ingredienti nutrienti, rendendoli perfetti per chi desidera un dolce che soddisfi sia il palato che le esigenze alimentari. Semplici da preparare e ricchi di gusto, rappresentano un’ottima scelta per tutta la famiglia.
Procedimento per i Cookies al cioccolato:
Sbattere le uova con lo zucchero, l’olio, il miele, il sale e il lievito.
Aggiungere prima la farina di ceci e incorporare.
Aggiungere la farina di mandorle ed infine quella di riso.
Per ultime aggiungere le gocce di cioccolato e incorporare.
Formare delle palline della grandezza desiderata, metterle distanziate tra loro sulla placca del forno rivestita di carta forno o dell’ apposito foglio di silicone e schiacciarle con le dita dando una forma tondeggiante.
Mettere in forno ventilato già caldo a 170° per circa 10/12 minuti (devono essere dorati).
Toglierli dalla placca e metterli a raffreddare su una gratella.
Per regolarvi sulla dolcezza desiderata assaggiate l’impasto.
Piatto
Dessert
Porzioni 4 persone
Difficoltà facile
Ingredienti
- 2 uova
- Zucchero o dolcificante a piacere (io ho usato 3 cucchiai di zucchero grezzo di barbabietola)
- 2 cucchiai di miele
- g. 100 di olio preferito (io ho usato quello di cocco)
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- g. 150 di farina di ceci
- g. 150 di farina di mandorle
- Farina di riso q.b. per ottenere un panetto morbido ma corposo per poter formare i biscotti
- g. 100 di gocce di cioccolato
