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Plumcake alle carote e frutta secca senza glutine
Ricetta
I plumcake alle carote e frutta secca senza glutine sono un dolce sano e goloso, perfetto per chi cerca un’opzione leggera ma ricca di gusto. Questi soffici plumcake combinano la dolcezza naturale delle carote con la croccantezza della frutta secca, creando un equilibrio irresistibile di consistenze e sapori. Realizzati senza glutine, sono ideali per chi segue una dieta senza compromessi, offrendo una soluzione gustosa anche per chi è intollerante al glutine.
Perfetti per la colazione, una merenda nutriente o uno spuntino energizzante, questi plumcake sono arricchiti da noci, mandorle o nocciole che donano un tocco rustico e aromatico. Con la loro morbidezza e il sapore genuino, rappresentano un dolce versatile e facile da preparare, che unisce benessere e piacere in un boccone.
Procedimento per il Plumcake alle carote e frutta secca senza glutine:
In un robot da cucina mettere le carote, il sale, il dolcificante, la vanillina e l’olio.
Tritare finemente.
Aggiungere la frutta secca e dare solo un giro perché deve risultare grossolana.
Mettere in una ciotola e aggiungere la farina, il lievito e il bicarbonato.
Mescolare bene gli ingredienti fra di loro con una palettina.
Trasferire il composto nello stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Aggiungere la granella sulla superficie.
Infornare in forno statico già caldo a 175° per circa 35 minuti.
Lasciar raffreddare prima di sformarlo.
Piatto
Dessert
Porzioni 6 persone
Costo basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- g. 300 di carote
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai del dolcificante preferito (io ho usato sciroppo d' agave)
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 3 cucchiai d'olio preferito (io ho usato quello di cocco)
- g. 100 di frutta secca a piacere (io ho usato noci e mandorle)
- g. 160 di farina di riso
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato
- Granella di mandorle quanto basta per decorare
