Cous Cous con broccoli

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Ricetta

Il cous cous con broccoli è un piatto che unisce la semplicità della cucina mediterranea con il sapore intenso e nutriente dei broccoli, creando un connubio perfetto di gusto e benessere. Questo piatto, ideale per chi cerca un pasto sano e leggero, esalta il sapore naturalmente dolce e terroso dei broccoli, abbinandolo alla delicatezza del cous cous, che assorbe meravigliosamente i profumi e i sapori del condimento. Arricchito da un tocco di limone, olio extravergine d’oliva e spezie come il peperoncino o il cumino, il cous cous con broccoli diventa una proposta equilibrata e ricca di sfumature.

Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera, questo piatto è la soluzione perfetta per chi desidera portare in tavola una pietanza gustosa e semplice da preparare. I broccoli, noti per le loro proprietà nutrizionali, donano al piatto non solo un sapore unico ma anche un importante apporto di vitamine e minerali. Il cous cous, con la sua consistenza leggera, bilancia il piatto, rendendolo adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Facile da preparare e estremamente versatile, il cous cous con broccoli è un piatto che soddisfa il palato e fa bene al corpo, trasformando ogni pasto in un momento di piacere e salute.

Procedimento per il Cous Cous con broccoli:

Preparazione dei broccoli:

Lavate e e cimate i broccoli.

Preparazione di aglio e Cipolla:

Pulite due spicchi d’aglio e 1 cipolla. Tagliate l’aglio finemente con la mezzaluna e a fette sottili la cipolla e inseriteli in un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio, lasciate appassire a fiamma bassa qualche minuto.

Cottura dei broccoli:

Lasciate cuocere a fuoco moderato per qualche minuto, salate e coprite, abbassate la fiamma e spegnete.

Porre il tutto nella padella con aglio e cipolla, preparati precedentemente e mantecate aiutandovi con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.

Preparazione del Cous Cous:

In un pentolino, portate ad ebollizione l’acqua con un pizzico di sale grosso.

Quando è pronta, allontanatela dal fuoco, versate il cous cous e 2 cucchiai di olio.

Girate e sgranate subito il cous cous con una forchetta, in modo che i chicchi si stacchino, lasciate riposare per circa 1 minuto.

Unione broccoli e Cous Cous:

Ponete nuovamente la padella con i broccoli sul fuoco, lasciate scaldare, mettete da parte 2 cucchiai abbondanti dibroccoli che serviranno per condire ogni porzione. Aggiungete quindi il cous cous nella padella.

Girate a fuoco moderato affinché tutto il cous cous si amalgami perfettamente con i broccoli.

Presentazione del Piatto:

In ogni piatto da portata, ponete il coppapasta perfettamente al centro. Aggiungete il cous cous nel coppapasta, facendo una leggera pressione in modo che si formi un cilindro. Quando il coppapasta sarà riempito fino all’orlo, sfilatelo con delicatezza e il cilindro di cous cous sarà pronto.

Aggiungete sulla superficie di ogni cilindro un cucchiaio dei broccoli messi da parte precedentemente e completate con una foglia di basilico.

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