Fusilli con tartare di tonno al lime, salsa di peperoni arrostiti e crudo di friggitelli

Questo piatto dello chef Aversa ha un sapore estivo, un gustoso piatto di pasta con tartare di tonno, peperoni e friggitelli!

La tartare di tonno al lime riesce a regalare un indiscutibile sapore all’intero piatto, per non parlare dei peperoni arrostiti. Sicuramente questa portata diventa una soluzione ideale per le tue tavolate con amici e parenti nella calda e bella stagione.

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE I FUSILLI CON TARTARE DI TONNO AL LIME, SALSA DI PEPERONI ARROSTITI E CRUDO DI FRIGGITELLI

Per la tartare di tonno: pulire e tagliare a cubetti il tonno. Quindi, condire con sale, olio extravergine d’oliva, pepe, menta e lime.

Per la salsa di peperoni arrostiti: arrostire su griglia i peperoni.

Successivamente, quando raffreddati, privarli della loro pelle e semi.

In un secondo momento, tagliare a julienne e saltare in padella per 5 minuti con scalogno e olio extravergine d’oliva.

A parte, frullare con mixer fino ad ottenere una crema omogenea.

Alla fine, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Si può condire la pasta con solo olio extravergine d’oliva.

Infine, disporre in un piatto fondo e decorare a piacere con le salse e le verdure.

Buon appetito!