Fusilli con tartare di tonno al lime, salsa di peperoni arrostiti e crudo di friggitelli


Ricetta

Questo piatto dello chef Aversa ha un sapore estivo, un gustoso piatto di pasta con tartare di tonno, peperoni e friggitelli!

 

La tartare di tonno al lime riesce a regalare un indiscutibile sapore all’intero piatto, per non parlare dei peperoni arrostiti. Sicuramente questa portata diventa una soluzione ideale per le tue tavolate con amici e parenti nella calda e bella stagione.

 

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE I FUSILLI CON TARTARE DI TONNO AL LIME, SALSA DI PEPERONI ARROSTITI E CRUDO DI FRIGGITELLI

 

Per la tartare di tonno: pulire e tagliare a cubetti il tonno. Quindi, condire con sale, olio extravergine d’oliva, pepe, menta e lime.

 

Per la salsa di peperoni arrostiti: arrostire su griglia i peperoni.

 

Successivamente, quando raffreddati, privarli della loro pelle e semi.

 

In un secondo momento, tagliare a julienne e saltare in padella per 5 minuti con scalogno e olio extravergine d’oliva.

 

A parte, frullare con mixer fino ad ottenere una crema omogenea.

 

Alla fine, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

 

Si può condire la pasta con solo olio extravergine d’oliva.

 

Infine, disporre in un piatto fondo e decorare a piacere con le salse e le verdure.

 

Buon appetito!


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g. 240 di fusilli di Gragnano
  • g. 400 di tonno pinna gialla
  • g. 350 di peperoni
  • 1 scalogno
  • g. 100 di friggitelli
  • 1 lime
  • 1 mazzolino di menta fresca
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.