Alici gratinate
Ricetta
Le alici gratinate sono un piatto semplicissimo e di sicuro effetto. La cottura alla griglia si può sostituire con quella al forno!
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Sapevi della differenza fra le alici e le sardine? Sembrano due pesci molto simili ma in realtà ci sono delle belle differenze…scoprile in questo articolo, fai click qui!
Consigliamo per questo piatto un bianco, fermo, secco, leggero come il Cirò bianco DOC della regione Calabria.
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE ALICI GRATINATE
Per prima cosa, tritare finemente l’aglio e il prezzemolo e mescolarli con il pane grattugiato e l’olio.
Successivamente, eviscerare le alici (se non sono già state pulite in precedenza), lavarle e passarle nel pane profumato.
A questo punto, cuocere in graticola e servire caldi.
Le alici si possono aprire a libro, togliendo anche la testa, impanare e cuocere sulla griglia.
Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.
Buon appetito!
