Alici marinate con cipolla di Tropea

alici marinate con cipolla

Ricetta

Le alici marinate con cipolla sono una ricetta povera, facile da preparare e davvero gustosa. Il sapore della marinatura intenso e acidulato si sposa perfettamente con la tenerezza del pesce azzurro.

Le alici marinate possono essere servite come antipasto freddo o anche come secondo, e si conservano in frigorifero anche per diversi giorni.

 

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per le alici marinate con cipolla di Tropea

Innanzitutto pulire accuratamente le alici eliminando la testa, la coda e la lisca interna.

 

Quindi sciacquarle sotto acqua corrente e tamponarle con della carta da cucina per asciugarle.

 

Disporre le alici in una ciotola, ricoprirle con l’aceto di vino e farle marinare per almeno due ore.

 

Tagliare la cipolla di Tropea a rondelle finissime con l’aiuto di un coltello.

 

Tritare il prezzemolo e lo spicchio d’aglio.

 

Scolare le alici dall’aceto, senza sciacquarle.

 

Quindi, all’interno di un contenitore capiente, comporre degli strati alternando filetti di alici e cipolla di Tropea.

 

Condire ogni strato con dell’olio extra vergine d’oliva, del sale e del pepe.

 

Se piace il sapore piccante, aggiungere anche del peperoncino tritato.

 

Le alici devono essere completamente coperte di olio.

 

Una volta finiti gli strati, lasciar riposare le alici in frigorifero per almeno 8 ore.

 

Al momento di servire, completare con della cipolla e cospargere con del prezzemolo fresco, dell’aglio tritato e, a piacere, aggiungere dell’insalatina fresca e delle fette di limone.

 


 
 
Persone 4
Costo medio
A base di alici
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 500 di alici
  • 1 bicchiere di aceto di vino
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • peperoncino (facoltativo)
  • insalata verde
  • limone