L’Appennino che separa Toscana ed Emilia Romagna è una terra di confine in cui si conservano ancora oggi saperi e usanze antiche, che spesso riguardano prodotti unici del territorio e le tecniche tradizionali con cui vengono trattati. Due anni fa a Fontanaluccia - piccola frazione immersa...
Gli asparagi sono tornati. L’avvio della campagna di raccolta è stato ritardato a causa delle basse temperature primaverili che ne hanno rallentato lo sviluppo dei germogli; ma è iniziata in questi giorni e si protrarrà almeno fino alla prima decade di giugno. Mi riferisco alla raccolta...
Diciamocelo francamente, il ritorno alla vita è particolarmente piacevole in alcune giornate. Il regno del sonno viene abbandonato con il sorriso sulle labbra e ci si avvicina con gioia e spensieratezza ai sapori della colazione. Un caffè soltanto, o una fantasia di confetture, del salato,...
L'Emilia-Romagna è la terra del buon cibo: non solo qui sono nati alcuni dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana (basti pensare al ragù alla bolognese o ai tortellini!) ma tantissimi prodotti DOP e IGP italiani derivano proprio da questa regione. L'Emilia Romagna...
Territori e sapori, sapori e territori. Quante volte ho fortunatamente potuto abbinare nel corso dei miei viaggi di lavoro le bellezze paesaggistiche ai sapori dei luoghi raggiunti. Ci sono delle magiche miscele o semplici concomitanze che rendono tutto più bello e più buono. Un panorama,...
Sono ben nove i nuovi dolci all’arancia che si potranno assaggiare nelle pasticcerie e nei ristoranti della Penisola sorrentina, elaborati da altrettanti pasticceri locali, in omaggio all’iniziativa promossa da Penisolaverde, SorrentoOrangeWeek. Gli organizzatori dell’evento hanno invitato gli artigiani dell’arte bianca a realizzare un dolce inedito all’arancia,...
Monviso 3841 è la celebre e golosissima Torta Gianduja di Gerla 1927, vera specialità della storica pasticceria torinese. Un dolce che è un omaggio al “Re di Pietra”, il Monviso, la montagna piemontese alto 3.841 metri, sorgente del fiume Po, di cui si è innamorata...
[embed]https://youtu.be/69nZTq9REME[/embed] La Couve Manteiga è una verdura molto ricca di minerali (calcio, ferro e fosforo) e vitamine (A, complesso B e C). È eccellente per combattere i problemi digestivi e i disturbi al fegato, calcoli renali, mestruazioni dolorose, artrite, bronchite e curare ulcere gastriche. La Couve può...
È uno sposalizio nel nome della poesia quello che è stato celebrato tra la qualità di materie prime e prodotti scozzesi e il saper fare gastronomico italiano in occasione della Burns Night (25 gennaio), la serata in onore di Robert Burns, celebre poeta nazionale di...
Il Natale è alle porte e uno dei pensieri di questo periodo è rivolto al menù delle feste da portare in tavola. Esistono delle ricette davvero creative e facilissime che si possono realizzare in poco tempo e che, già da sole, creano una tavola ricca...
«Qual è il segreto del nostro panettone artigianale? Che è sempre freschissimo! Produciamo solo in piccoli lotti e, appena sfornato, è pronto per il cliente. Per scelta, lo si può trovare unicamente nella nostra piccola pasticceria in centro a Garda o tramite lo shop on line (con spedizioni in tutta Europa). Siamo così...
Una storia lunga più di mille anni ricca di momenti importanti, di successi che hanno consentito al Gorgonzola di essere oggi il terzo formaggio DOP italiano a latte vaccino per importanza dopo i due celebri grana. Un’eccellenza adorata per il suo gusto intenso senza dimenticare...
