I prodotti DOP e IGP dell’Emilia Romagna
L’Emilia-Romagna è la terra del buon cibo: non solo qui sono nati alcuni dei piatti più amati e conosciuti della cucina italiana (basti pensare al ragù alla bolognese o ai tortellini!) ma tantissimi prodotti DOP e IGP italiani derivano proprio da questa regione. L’Emilia Romagna è infatti la regione italiana con più prodotti DOP e IGP, con oltre 40 eccellenze a partire da frutta e verdura, fino a salumi, formaggi e prodotti gastronomici come la pasta fresca.
Vediamo quindi un elenco completo di tutti i prodotti DOP e IGP suddivisi per provincia!
Romagna (Forlì-Cesena – Ravenna – Rimini)
Piadina Romagnola IGP
- Squacquerone di Romagna DOP
- Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
- Pesca e Nettarina di Romagna IGP
- Piadina Romagnola IGP
- Scalogno di Romagna IGP
- Olio Extravergine di Oliva Colline di Romagna DOP
- Casciotta d’Urbino DOP
- Olio Extravergine di Oliva Brisighella DOP
Ferrara
Riso del Delta del Po IGP
- Pampapato o Pampepato di Ferrara IGP
- Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP
- Riso del Delta del Po IGP
- Coppia Ferrarese IGP
- Melone Mantovano IGP
- Salama da Sugo IGP
- Aglio di Voghiera DOP
Bologna
Mortadella Bologna IGP
- Patata di Bologna DOP
- Mortadella Bologna IGP
- Marroni di Castel del Rio IGP
- Asparago Verde di Altedo IGP
- Pera dell’Emilia Romagna IGP
Modena e Reggio Emilia
Prosciutto di Modena DOP
- Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena e Reggio Emilia
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- Prosciutto di Modena DOP
- Cotechino Modena IGP
- Amarene Brusche di Modena IGP
- Zampone Modena IGP
- Ciliegia di Vignola IGP
Parma
Parmigiano Reggiano DOP
- Grana Padano DOP
- Parmigiano-Reggiano DOP
- Coppa di Parma IGP
- Prosciutto di Parma DOP
- Fungo di Borgotaro IGP
- Culatello di Zibello DOP
Piacenza
Coppa Piacentina DOP
- Salame Piacentino DOP
- Coppa Piacentina DOP
- Pancetta Piacentina DOP
- Salame Cremona IGP
- Provolone Valpadana DOP
Altri prodotti DOP e IGP dell’Emilia Romagna
Vi sono infine altri prodotti per cui è difficile individuare una localizzazione precisa, in quanto sono ampiamente diffusi in gran parte della regione. Ecco quali sono:
- Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- Agnello del Centro Italia IGP
- Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP
- Salame Felino IGP