Tortine integrali con carote e nocciole

Tortine carote e nocciole

Ricetta

Le tortine integrali alle carote e nocciole sono dei dolcetti dal gusto unico, realizzati con pochi ingredienti genuini e perfetti per la colazione o la merenda. In questa ricetta gli abbiamo dato la forma di mini plumcake, ma possono anche essere fatti a forma di muffin.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per le tortine integrali alle carote e nocciole

In una ciotola unire le nocciole tritate finemente e le nocciole tritate grossolanamente con lo zucchero integrale di cocco e mescolare.

 

Aggiungere la farina integrale, mescolare nuovamente e mettere da parte.

 

Pelare le carote precedentemente lavate e tritarle con un coltello o con l’aiuto di un tritatutto.

 

Riprendere il composto e aggiungere le carote tritate e le uova e amalgamare bene il tutto.

 

Per ultimo, aggiungere il lievito per dolci setacciato e incorporare bene.

 

L’impasto dovrà risultare molto umido.

 

Mettere i pirottini di carta nell’apposito stampo per tortine rettangolari e riempirli con il composto. Se non si ha questo particolare tipo di stampo, è possibile utilizzare un normale stampo per muffin tondi.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 20 minuti.

 

Una volta cotte, togliere le tortine dallo stampo e lasciarle raffreddare.

 

Infine, decorare con una spolverata di zucchero a velo.


 
Piatto Dessert
Costo Basso
A base di carote, nocciole
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr. 100 di nocciole tritate finemente
  • gr. 100 di nocciole tritate grossolanamente
  • gr. 130 di zucchero integrale di cocco
  • gr. 80 di farina integrale
  • gr. 300 di carote freschissime
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo (per guarnire)