Insalata di patate, maionese e würstel

L’insalata di patate, maionese e würstel è un classico piatto super gustoso e ricco di sapore, davvero semplice da realizzare. Questa preparazione è perfetta per diverse occasioni, sia come antipasto, contorno o anche come piatto principale per un pranzo leggero.

Le patate vengono bollite fino a quando diventano tenere, poi tagliate a cubetti e unite ai würstel. La maionese, fatta in casa con tuorli, aceto, succo di limone e olio di mais, dona alla insalata una cremosità irresistibile. Puoi regolare il condimento della maionese secondo il tuo gusto, aggiungendo sale e pepe per esaltare i sapori!

Questa pietanza è perfetta per una festa estiva, un picnic all’aperto o una grigliata con gli amici. Può essere preparata in anticipo e servita fredda, il che la rende comoda per i pasti da portare via o da consumare durante una giornata all’aperto.

Questa insalata di patate è inoltre un piatto gluten free, quindi ideale per chi segue una dieta senza glutine o ha intolleranze alimentari.

Ecco la ricetta!

Procedimento per la maionese

In una ciotola sciogliere il sale con l’aceto e il succo di limone, quindi aggiungere i tuorli e mescolare bene con un cucchiaio di legno oppure una frusta.

Versare l’olio di mais poco per volta e nel frattempo montare con un frullatore a immersione.

Il primo importantissimo segreto per la buona riuscita della maionese è sbattere bene i tuorli prima di versare l’olio.

Il secondo consiste nel modo di aggiungere l’olio: all’inizio una goccia per volta, aumentando poi lentamente la quantità.

Il terzo segreto è la temperatura delle uova: bisogna toglierle dal frigo con 1-2 ore di anticipo prima di preparare la maionese.

Procedimento per l’insalata di patate, maionese e würstel

Per prima cosa, lavare bene le patate e lessarle facendole partire con acqua fredda e sale. Una volta cotte, scolarle, farle raffreddarle e rimuovere la buccia.

Tagliare a fettine i würstel e sistemarli in una ciotola, aggiungere le patate tagliate a fettine oppure a cubetti e condire con un poco di sale, la maionese e il prezzemolo mescolando con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.

Guarnire con pomodoro maturo e lattuga e servire.