Pane, verdura e fantasia

Bruschetta con fantasia di verdure

Ricetta

Lo chef Mangano prepara una bruschetta un po’ insolita ma squisita. Una fantasia di verdure che domina sulla fetta di pane grigliato!

 

La classica bruschetta piace un po’ a tutti…questa volta impariamo a come rivisitarla grazie ai geniali spunti dello chef. Verdure semplici e estremamente reperibili diventano le protagoniste di un piatto sano e allo stesso tempo goloso.

 

Il sapore unico delle cime di rapa abbinate alle cicorielle e alle patate, permette di realizzare una croccante bruschetta ottima per qualsiasi occasione, anche magari per una tavolato con amici!

 

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PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA BRUSCHETTA CON FANTASIA DI VERDURE  

 

Per iniziare, lessare le patate.

 

In un secondo momento, cuocere in acqua bollente salata le verdure separatamente per circa 10 minuti. Quindi, scolarle e raffreddarle con del ghiaccio.

 

Successivamente, tagliare la cipolla a julienne.

 

A parte, in seguito, in una padella, fare rosolare la cipolla tagliata a julienne, aggiungere le patate a rondelle e dorarle; quindi unire le verdure e infine i pomodori ciliegini.

 

Alla fine grigliare alcune fette di pane, adagiarle su un piatto di portata e aggiungere le verdure ed infine i fili di peperone essiccati.

 

Ecco che la nostra bruschetta con fantasia di verdure è pronta per essere servita e gustata.

 

Buon appetito!


 
Piatto Antipasti
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 200 di cicoriella selvatica di campo
  • g. 200 di cime di rape
  • g. 200 di patate
  • g. 100 di pomodori ciliegini
  • 2 cipolle rosse
  • fili di peperone essiccati
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • Fette di pane q.b.