Avocado toast con salmone affumicato

L’avocado toast è un piatto semplice ma nutriente, originario della cucina americana e australiana. Perfetto a pranzo, a cena, per uno spuntino o addirittura a colazione, l’avocado toast è un preparato con pochi semplici ingredienti ma il sapore è davvero strepitoso. Naturalmente, l’avocado toast può essere preparato in tantissimi modi: alla base vi è sempre l’avocado, a cui può essere aggiunto salmone affumicato, come abbiamo fatto noi, oppure uova, tonno, gamberi, ricotta o verdura fresca.

Ecco la ricetta!

Procedimento per l’avocado toast

Per prima cosa tostare le fette di pane in padella per qualche minuto per lato, fino a quando saranno della croccantezza desiderata. In alternativa, è possibile tostare il pane in forno oppure in un tostapane.

Aprire l’avocado, rimuovere il seme interno e con l’aiuto di un cucchiaio prelevare la polpa.

Schiacciare l’avocado con una forchetta fino a ottenere una sorta di purea, oppure tagliare l’avocado a fette molto sottili.

A questo punto condire del sale e del pepe a piacimento e, se si gradisce, qualche goccia di succo di limone. Il succo di limone servirà a non far annerire l’avocado ma gli conferirà un sapore leggermente più acidulo.

Disporre l’avocado sulle fette di pane, distribuendolo su tutta la superficie.

Mettere una fetta di salmone affumicato su ciascuna fetta e infine decorare con dei semi di sesamo e delle foglie di valeriana.

Servire immediatamente.