Zuppa di orzo con carne, carote e sedano

La zuppa di orzo è un piatto perfetto per le stagioni fredde, ricco di ingredienti nutrienti e saporiti come lo spezzatino.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA ZUPPA DI ORZO CON CARNE, CAROTE E SEDANO

Per prima cosa tagliare la cipolla, il sedano e dopo le carote a dadini. Ora tritare o spremere l’aglio.

Successivamente, recuperare una pentola e versarci all’interno l’olio; accendere la fiamma e versare dentro la cipolla, il sedano, le carote e l’aglio. A questo punto, lasciare rosolare fino a quando il tutto non si sarà intenerito e prepararsi per pulire le patate.

Quindi, pelare le patate e tagliarle a forma di dadini e metterle da parte; in un secondo momento recuperare lo spezzatino di manzo e tagliarlo anche questo a dadini di media grandezza.

Salare e pepare il contenuto della pentola a proprio piacimento e aggiungere le patate e la carne con l’orzo perlato. Lasciare rosolare qualche minuto e aggiungere il brodo alla fine.

Attendere che il brodo bolla e dopo abbassare la fiamma in modo tale da coprire con un coperchio e lasciare cuocere il tutto per almeno 50/60 minuti. Controllare al termine di questo tempo la morbidezza delle patate e dell’orzo perlato e controllare anche la cottura dello spezzatino di manzo.

Alla fine, quando la zuppa sarà pronta, assaggiare per verificare la sapidità del piatto e servire in piatti fondi.

Ecco che la nostra zuppa di orzo è finalmente pronta per essere gustata.

Buon appetito!