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Vol au vent con salmone e crema all’aneto

Vol au vent
 
Piatto Antipasti
Porzioni 6
A base di salmone
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.120 salmone affumicato
  • g.120 formaggio spalmabile
  • g.30 panna fresca
  • g.5 aneto fresco tritato
  • g.5 succo di limone
  • g.2 pepe nero macinato
  • n.6 vol-au-vent già pronti

Ricetta

I vol au vent già pronti farciti con salmone e crema all’aneto sono un classico antipasto veloce ma elegante. È una soluzione molto utilizzata anche  nei buffet perché si preparano in pochi minuti ma hanno una presenza molto  piacevole.

Preparazione per i Vol au vent con salmone e crema all’aneto:

Scaldare i vol-au-vent in forno statico a 180°C per circa 4–5 minuti per renderli più fragranti, quindi lasciare intiepidire.

In una ciotola mescolare il formaggio spalmabile con la panna fresca fino a ottenere una crema morbida.

Aggiungere l’aneto tritato, il succo di limone e il pepe nero, amalgamare bene fino a ottenere una crema profumata e liscia.

Tagliare il salmone affumicato a piccoli pezzi.

Inserire nel fondo di ogni vol-au-vent qualche pezzetto di salmone.

Completare con una quenelle o un cucchiaio di crema all’aneto sopra il salmone.

Decorare con un ciuffo di aneto fresco.

Servire subito.


 
Piatto Antipasti
Porzioni 6
A base di salmone
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.120 salmone affumicato
  • g.120 formaggio spalmabile
  • g.30 panna fresca
  • g.5 aneto fresco tritato
  • g.5 succo di limone
  • g.2 pepe nero macinato
  • n.6 vol-au-vent già pronti
 
 

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