Tortino di cavolo rosso e ricotta con sciroppo d’acero

Tortino di cavolo rosso e ricotta con sciroppo d'acero

Ricetta

Tagliamo la cipolla sottile sottile e facciamo un fondo di cottura per il cavolo. Mettiamola in padella con un paio di cucchiai d’olio e lasciamola appassire.

Mentre la cipolla cuoce, tagliamo a listarelle il più sottili possibile il cavolo viola e aggiungiamolo in padella. Versiamo subito un po’ di vino rosso e aggiustiamo di sale e di pepe.

Una volta cotto, spostiamo il cavolo su un tagliere, lasciamolo raffreddare e poi tagliamolo grossolanamente.

A questo punto versiamolo in una boule con la ricotta e il parmigiano e amalgamiamo, di nuovo in maniera grossolana (la ricotta non deve diventare una crema).

Per ultimare la preparazione dell’impasto, aggiungiamo 3 cucchiai di sciroppo d’acero Maple Joe®.

Inseriamo a questo punto il composto negli stampini antiaderenti e inforniamoli a 200°C per 20 minuti circa.

Una volta pronti, aspettiamo che si raffreddino prima di toglierli dagli stampi.

I tortini potranno essere poi impiattati e serviti, meglio ancora se irrorati con un ulteriore filo di sciroppo d’acero Maple Joe®.

 

MAPLE JOE®: IN TUTTA ITALIA IL FAMOSO SCIROPPO D’ACERO CANADESE

Lo sciroppo d’acero Maple Joe® nasce in Canada a Thetford Mines, nel cuore della regione del Quebec, e arriva sulle tavole degli italiani attraverso un processo di filiera completa che dall’albero raggiunge il consumatore finale. Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è di colore ambrato ed è considerato un dolcificante nobile perché è ricco di vitamine e di minerali. Ideale come ingrediente per le colazioni in abbinamento ai classici pancake o in cucina al posto dello zucchero è un prodotto salutare: un cucchiaio da 5 gr di zucchero fornisce 20 kcal, mentre la medesima quantità di sciroppo d’acero ne produce 12,6 kcal.

Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è in vendita nei migliori supermercati italiani in bottiglie in vetro da 250 gr al costo di 5,00 euro.

Per maggiori informazioni: www.maplejoe.it

Instagram: maplejoe_it


 
Piatto Antipasti
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 300 di di ricotta di pecora
  • g 100 di parmigiano grattugiato
  • g 500/600 di cavolo rosso cappuccio
  • ½ bicchiere di vino rosso di buona qualità
  • ½ cipolla
  • olio evo 3 cucchiai
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero Maple Joe® Bio