Tortino di cavolo rosso e ricotta con sciroppo d’acero

Il tortino di cavolo rosso e ricotta con sciroppo d’acero è sfizioso e saporito, perfetto sia come antipasto che come spuntino.

Ecco la ricetta!

Procedimento per il tortino di cavolo rosso e ricotta con sciroppo d’acero

Tagliamo la cipolla sottilmente e facciamola appassire in padella con un paio di cucchiai d’olio.

Mentre la cipolla cuoce, tagliamo a listarelle il più sottili possibile il cavolo viola e aggiungiamolo alla padella con la cipolla.

Versiamo subito un po’ di vino rosso e aggiustiamo di sale e di pepe.

Una volta cotto, spostiamo il cavolo su un tagliere, lasciamolo raffreddare e poi tritiamolo grossolanamente.

A questo punto, versiamo il cavolo tritato in una ciotola, aggiungiamo la ricotta e il parmigiano e amalgamiamo velocemente (la ricotta non deve diventare una crema).

Per ultimare la preparazione dell’impasto, aggiungiamo 3 cucchiai di sciroppo d’acero Maple Joe®.

Inseriamo a questo punto il composto negli stampini antiaderenti e cuociamoli in forno a 200 °C per 20 minuti circa.

Una volta pronti, aspettiamo che si raffreddino prima di toglierli dagli stampi.

I tortini potranno essere poi impiattati e serviti, meglio ancora se irrorati con un ulteriore filo di sciroppo d’acero Maple Joe®.

MAPLE JOE®: IN TUTTA ITALIA IL FAMOSO SCIROPPO D’ACERO CANADESE

Lo sciroppo d’acero Maple Joe® nasce in Canada a Thetford Mines, nel cuore della regione del Quebec, e arriva sulle tavole degli italiani attraverso un processo di filiera completa che dall’albero raggiunge il consumatore finale. Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è di colore ambrato ed è considerato un dolcificante nobile perché è ricco di vitamine e di minerali. Ideale come ingrediente per le colazioni in abbinamento ai classici pancake o in cucina al posto dello zucchero è un prodotto salutare: un cucchiaio da 5 gr di zucchero fornisce 20 kcal, mentre la medesima quantità di sciroppo d’acero ne produce 12,6 kcal.

Lo sciroppo d’acero Maple Joe® è in vendita nei migliori supermercati italiani in bottiglie in vetro da 250 gr al costo di 5,00 euro.

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