Rose di Carnevale

Le rose di Carnevale sono dei dolcetti davvero deliziosi realizzati con un impasto simile a quello delle chiacchiere. Ciò che le rende ancora più golose è il ripieno a base di nutella.

Ecco la ricetta!

Procedimento per le rose di Carnevale

Su una spianatoia versare la farina e formare una fontana.

Quindi aggiungere le uova, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.

Impastare con le mani per qualche minuto fino a ottenere un impasto liscio e formare una palla.

Stendere l’impasto con l’aiuto di un matterello fino a ottenere una sfoglia molto sottile.

Tagliare la sfoglia con l’aiuto di tre coppapasta di misure differenti ricavando lo stesso numero di cerchi per ogni misura.

Con un coltello incidere i cerchi di pasta dai bordi verso il centro e sovrapporli uno sull’altro mettendo il più grande alla base e il più piccolo per ultimo in modo da creare la forma di una rosa.

Premere leggermente al centro con un dito o con il manico di un cucchiaio di legno per far aderire la sfoglia

Versare l’olio per friggere in una pentola dai bordi alti e farlo scaldare.

Quando sarà bello caldo (circa 170-180 °C), immergere le rose un po’ per volta e farle friggere fino a doratura girandole di tanto in tanto.

Rimuoverle dall’olio e farle asciugare su della carta assorbente.

Far raffreddare le rose e guarnirle al centro con della nutella inserita all’interno di una sac-à-poche.

Spolverare con dello zucchero a velo e servire!