Galette ai fichi

La galette è buona con ogni tipo di frutta, ma con i fichi è ancora più dolce e strepitosa! Realizzare questa delizia è davvero facilissimo: dopo aver preparato e steso l’impasto basterà riempirlo con fichi a volontà e poi cuocere in forno.

Ecco la ricetta completa!

Scopri anche la nostra galette alle fragole e la galette alle pesche!

PROCEDIMENTO PER LA GALETTE AI FICHI

Per prima cosa realizzare l’impasto mescolando in una ciotola la farina 0, la farina integrale, il pizzico di sale e lo zucchero.

Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e iniziare a sabbiare. Quindi aggiungere l’acqua e impastare fino a ottenere un panetto sodo e liscio.

Coprire il panetto con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo lavare e tagliare a fette i fichi con la buccia e condirli con lo zucchero.

Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere uno spessore di 3/4 millimetri.

Stendere qualche cucchiaio di marmellata di fichi sulla superficie e in seguito disporre i fichi, lasciando liberi i bordi per almeno 2-3 centimetri.

A questo punto ripiegare i bordi verso il centro per chiudere la galette.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, o fino a quando i bordi della galette saranno diventati dorati.

Una volta cotta, togliere la galette dal forno e lasciarla raffreddare prima di gustarla.