Focaccia dolce

La Focaccia Dolce è una variante golosa e sorprendente del più tradizionale pane piatto italiano. Questo delizioso dolce si distingue per la sua morbidezza e per il suo sapore dolce che invita al piacere. Perfetta da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano, la focaccia dolce può essere arricchita con ingredienti come uvetta, zucchero di canna, miele o pezzi di frutta, che ne esaltano il sapore e aggiungono un tocco speciale ad ogni morso. Facile da preparare, questa focaccia è ideale per chi cerca un’alternativa leggera ai dolci più ricchi, ma non vuole rinunciare a un’esperienza gustativa ricca e appagante. Scopri come preparare questa focaccia dolce seguendo la nostra ricetta semplice, e trasforma una semplice merenda in un momento di vera delizia.

Preparazione della Focaccia dolce:

Per la pasta, setacciare la farina in una grande ciotola, mescolarvi lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, poi incorporare l’uovo più i tuorli e lavorare per 6-7 minuti, in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Formare un panetto e farlo riposare per un’ora in frigo, avvolto nella pellicola.

Intanto tritare finemente le mandorle nel mixer con un cucchiaio di zucchero.

Frullare poi 70 grammi di zucchero con 30 grammi di farina, un uovo e il latte.

Versare il composto in una casseruola con il fondo pesante e, a fiamma bassa, mescolando continuamente, cuocere finché la crema si sarà addensata (10 minuti circa).

Lasciare quindi intiepidire e poi incorporare il tuorlo dell’uovo rimasto (tenere da parte l’albume), rimestando rapidamente.

Infine, profumare con la scorza di limone grattugiata.

Passare la ricotta al setaccio, o nel passaverdure, raccogliendola in una ciotola, e amalgamare la crema e le mandorle tritate.

Dividere la pasta in due parti (una maggiore dell’altra).

Tirare la più grande in una sfoglia e rivestire la teglia (si può leggermente imburrarla o ricoprirla di carta forno).

Distribuire nel guscio la crema, quindi chiudere la torta con la seconda sfoglia preparata con la pasta rimasta, pizzicando i bordi.

Spennellare la superficie con l’albume rimasto e spolverizzare con lo zucchero avanzato.

Cuocere in forno caldo (a 180°), per 40 minuti circa.

Servirla fredda.