Il limone: curiosità e consigli utili
Che cos’è il limone?
Il limone è il frutto dell’omonima pianta (il cui nome scientifico è citrus limon), originaria dell’Asia. È una pianta sempreverde, che fiorisce tre volte l’anno.
- Il frutto della prima fioritura (tra settembre e dicembre) si chiama primofiore.
- Si chiamano invece bianchetti quelli della seconda fioritura (a marzo) e sono meno pregiati.
- Quelli della terza (tra giugno e luglio) sono infine i verdelli, poco succosi ma ricchi di oli essenziali.
Varietà di limone
La varietà di limone più diffusa è il Femminello comune, il cui nome è un riferimento all’elevata fertilità della pianta, che produce cinque raccolti all’anno. In Italia è coltivato soprattutto in Sicilia orientale e Calabria meridionale.
Altre varietà di grande qualità, coltivate nel nostro Paese sono:
- Limone Interdonato
- Limone Monachello
- Limone Costa d’Amalfi Igp
- Limone di Sorrento Igp
- Limone di Siracusa Igp
- Limone dell’Etna Igp
- Limone di Rocca Imperiale Igp
Curiosità su questo frutto
- Sapevate che il limone che conosciamo oggi, non esisteva in natura prima dell’intervento umano? È il frutto di un incrocio tra il cedro e il pomelo, un agrume originario dell’India.
- I limoni sono comunque agrumi ricchi di caratteristiche interessanti: hanno infatti proprietà antisettiche, battericide, diuretiche, astringenti e toniche per il sistema nervoso.
Come scegliere i limoni
Quando si comprano i limoni, bisogna preferire i frutti più gialli e sodi, con una buccia liscia, sottile e aderente alla polpa. Dovremmo scegliere i frutti più profumati, con ancora il picciolo attaccato e foglie verde brillante.
Da evitare quelli ammaccati, molli e senza picciolo, soprattutto se presentano muffa o un odore ambiguo.
Come si conservano
In frigorifero il limone va conservato nel cassetto di frutta e verdura. Se i limoni sono trattati possono durare 2 o 3 settimane, quelli non trattati invece attorno ai 10 giorni.
È importante anche ricordare che questi frutti soffrono gli sbalzi di temperatura.
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