Cupcake di Halloween

I nostri cupcake al cioccolato decorati con una ragnatela, sempre di cioccolato, sono i dolcetti perfetti da preparare in occasione di Halloween.

Ecco la ricetta!

Procedimento per i muffin

Mescolare il cacao con l’acqua bollente fino a quando il cacao si sarà sciolto completamente e mettere da parte.

In una ciotola sbattere le uova con parte del cacao all’acqua e l’estratto di vaniglia.

In una ciotola a parte unire tutti gli ingredienti secchi.

Incorporare quindi il burro, il resto del cacao e mescolare per qualche minuto.

Unire a questo punto il composto di uova in due volte.

Prendere uno stampo per muffin, mettervi all’interno i pirottini e riempirli per ¾ con l’impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 20 minuti.

Fare la prova dello stecchino, che dovrà uscire pulito, quindi togliere dal forno e far raffreddare completamente prima di decorare.

Procedimento per la glassa

Per fare la glassa, sbattere il burro a temperatura ambiente con metà dello zucchero a velo.

In seguito aggiungere la panna da montare e l’estratto di vaniglia. Continuare a sbattere il tutto per circa 5 minuti.

Quindi unire l’altra metà dello zucchero a velo poco alla volta continuando a sbattere.

Trasferire la glassa in una sac-à-poche con un beccuccio multifori per creare i fili d’erba.

Come comporre i cupcake di Halloween

Per preparare la ragnatela, sciogliere il cioccolato fondente e trasferirlo in una sac-à-poche dal foro sottilissimo.

Disegnare le ragnatele sopra un foglio di carta forno e far solidificare in frigorifero.

Una volta solidificate, staccarle molto delicatamente dalla carta da forno.

Decorare la superficie dei muffin con la glassa e completare con la ragnatela di cioccolato.