Cialda da pasticceria

Utili per coni, coppette e cialdine da accompagnamento per il gelato



Ricetta

Per preparare le nostre cialde da pasticceria, cominciamo mescolando albumi ed estratto di vaniglia. Attenzione: non devono montare!

Aggiungiamo al composto farina e burro fuso, poi amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto lasciamo riposare il tutto per una mezz’ora.

Ora possiamo stendere l’impasto su una teglia da forno, livellando bene la superficie con una spatola o un cucchiaio. Se avete degli stampi appositi, ovviamente riempite quelli.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti, finché la superficie non risulterà dorata.

Se volete dare alle cialde una forma particolare (per esempio di cono o, come nella nostra foto, di coppetta), tagliate l’impasto e date forma alle porzioni mentre sono ancora morbide. Se non avete stampi appositi, potete aiutarvi con un cono di carta forno (ben fissato), per i coni da gelato, o con una ciotola per la coppetta.


 
Piatto Dessert
A base di farina, uova
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 85 di zucchero a velo
  • g 40 di farina
  • 2 albumi grandi
  • g 30 di burro fuso
  • mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
Consigli utili

Le cialde, in qualunque forma, andranno conservate in un luogo asciutto