Enrico Brancato è un giovane siciliano con la pasticceria nel sangue. Il suo percorso professionale lo ha visto al fianco di Alberico Penati e di Christophe Felder a Parigi, e poi, rientrato sulla sua isola, alla Locanda Don Serafino.
Ha lavorato a lungo al Ristorante La Forchetta, poi al Meme e ora potete trovarlo da Borgo20 Lab.
Borgo20 Lab
Via Ernesto Ghirarduzzi 2, 43122, Parma
