Vermicelli con tentacoli di polpo

Un profumo e un gusto intenso caratterizzano la ricetta dei vermicelli al polpo dello chef Enrico Cosentino.

L’abbinamento con il pomodorino è perfetto e riesce a creare quel sughetto profumato che ti fa venire subito l’acquolina in bocca!

Per quanto riguarda il soffritto, puoi gestirlo come più ti piace: alcuni preferiscono aggiungere più peperoncino altri meno, ma il risultato sarà ugualmente ottimo.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I VERMICELLI AI TENTACOLI DI POLPO

Per prima cosa recuperate un tegame e soffriggete l’aglio e il peperoncino con l’olio.

Successivamente, sbollentate i tentacoli di polpo e inserirli in un tegame dove avrete preparato il soffritto in precedenza; quindi versare un pò di acqua di cottura del polpo, aggiungere del prezzemolo tritato e i pomodorini tagliati in quattro.

A questo punto, salare e pepare a proprio piacimento e lasciare cuocere per qualche minuto.

In un secondo momento, cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata e scolarli al dente per poi versarli nel tegame della salsa.

Alla fine, amalgamare per bene e servire.

Ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!