Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un grande classico, un primo piatto davvero facile e veloce, e con l’aggiunta del pangrattato stufato in padella saranno ancora più gustosi.

Ecco la ricetta!

Procedimento per gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato

Mettere a bollire in una pentola abbondante acqua salata per la pasta.

Sbucciare gli spicchi d’aglio, tagliarli in quattro parti ed eliminare il germe al centro.

Far rosolare l’aglio in una padella con abbondante olio extra vergine d’oliva a fuoco medio per alcuni minuti.

Nel frattempo tritare a piccoli pezzi il peperoncino fresco (o secco).

Quindi aggiungere il peperoncino tritato (o in polvere) alla padella e rimestare per un minuto ancora. Aggiungere più o meno peperoncino in base a quanto si vuole rendere il piatto piccante.

Spegnere il fuoco e rimuovere l’aglio dalla padella.

In un’altra padella far rosolare il pane grattugiato con un poco d’olio extra vergine d’oliva e qualche altro pezzetto di peperoncino (o peperoncino in polvere).

Quando l’acqua sarà arrivata a bollore, versare gli spaghetti e cuocere per il temp indicato nella confezione.

Una volta al dente, scolarli e e trasferirli nella padella con l’olio e il peperoncino.

Spadellarli brevemente per amalgamare bene il tutto.

Servire nel piatto con un’abbondante spolverata di pangrattato.