Il sole di cioccolata

Un sole di cioccolata che per la sua forma attirerà soprattutto i bambini ma adatto ad ogni tavola festosa e alle più diverse ricorrenze!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL SOLE DI CIOCCOLATA

Sciogliere il lievito nell’acqua o latte, aggiungere le uova, lo zucchero, l’olio o burro, il sale, la vanillina, il rum e mescolare bene.

Aggiungere poco per volta la farina fino a riuscire a lavorare l’impasto con le mani.

Formare una palla e metterla a lievitare in una terrina coperta con pellicola e canovaccio all’interno del forno tiepido per 2 ore.

Riprendere l’impasto, sgonfiarlo, stenderlo con le mani su un tavolo infarinato e piegarlo su se stesso prima dai lati e poi dalle estremità, quindi riformare nuovamente una palla e porla a lievitare un’altra ora sempre coperto ed in forno.

Riprendere nuovamente l’impasto e, dopo averlo sgonfiato nuovamente, dividerlo in 5 pezzi.

Lavorare delicatamente l’impasto e formare delle palline che poi andranno stese a formare dei dischi di egual misura.

Posizionare il primo disco sulla lastra del forno, spalmarvi sopra della crema alla nocciola, coprire con un altro disco e ripetere l’operazione fino a esaurimento della pasta che andrà a coprire il tutto.

Praticare dei tagli orizzontali di circa 10 centimetri dal centro verso il bordo in modo da lasciare la parte centrale integra.

Dopo aver inciso tutta la torta, prendere ogni fetta e arrotolarla su se stessa.

Coprire nuovamente e mettere a lievitare per 1 ora sempre in forno tiepido. Quando avrà raddoppiato il suo volume, preriscaldare il forno a 180° e cuocere la torta a forno ventilato finché non avrà raggiunto la giusta doratura.

Buon appetito!