La piadina già pronta diventa una soluzione pratica e versatile quando il tempo è poco ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso. Basta scaldarla per pochi minuti e farcirla con ingredienti freschi per portare in tavola un pranzo veloce, una cena informale o un aperitivo da condividere. Dalle versioni più tradizionali a quelle dal gusto contemporaneo, ecco alcune idee semplici da preparare in pochi minuti.

Procedimento per la Piadina con prosciutto crudo, squacquerone e rucola:

Scaldare le piadine su una piastra ben calda per circa 1 minuto per lato.

Distribuire lo squacquerone sulla superficie, adagiare il prosciutto crudo e completare con la rucola. Condire con un filo di olio extravergine di oliva, richiudere e servire immediatamente.

Piadina con salmone affumicato, robiola e zucchine grigliate

Una proposta dal gusto delicato e contemporaneo, ideale anche per un brunch o un pranzo estivo.

Ingredienti per 2 persone

• n. 2 piadine già pronte
• g. 120 di salmone affumicato
• g. 100 di robiola
• g. 150 di zucchine grigliate
• scorza di limone grattugiata q.b.
• pepe nero q.b.

Procedimento

Scaldare le piadine per pochi minuti.

Spalmare la robiola in modo uniforme, aggiungere le zucchine grigliate e il salmone affumicato. Profumare con la scorza di limone e una macinata di pepe nero.

Ripiegare la piadina e servire calda.

Piadina con stracciatella, pomodorini e pesto di basilico

Colorata e profumata, questa versione vegetariana valorizza ingredienti semplici e tipicamente mediterranei.

Ingredienti per 2 persone

• n. 2 piadine già pronte
• g. 150 di stracciatella
• g. 120 di pomodorini datterino
• g. 10 di basilico fresco

Procedimento

Scaldare le piadine su una piastra.

Distribuire la stracciatella, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e completare con il pesto di basilico.

Decorare con le foglie di basilico fresco, richiudere e servire.

Piadina gourmet con mortadella, burrata e pistacchi

Una farcitura ricca e appagante che unisce la morbidezza della burrata alla fragranza dei pistacchi.

Ingredienti per 2 persone

• n. 2 piadine già pronte
• g. 120 di mortadella
• g. 150 di burrata
• g. 20 di pistacchi tritati
• g. 30 di songino

Procedimento

Scaldare le piadine per renderle più morbide.

Distribuire la burrata, aggiungere la mortadella e il songino.

Completare con i pistacchi tritati, richiudere e servire ancora tiepida.

Piadina con speck, brie e funghi trifolati

Un ripieno dai sapori intensi, ideale per la stagione autunnale ma gradevole durante tutto l’anno.

Ingredienti per 2 persone

• n. 2 piadine già pronte
• g. 100 di speck
• g. 120 di formaggio brie
• g. 150 di funghi porcinetti trifolati
• prezzemolo tritato q.b.

Procedimento

Scaldare le piadine.

Disporre il brie tagliato a fettine e lasciare che inizi leggermente a sciogliersi.

Aggiungere i funghi trifolati e lo speck. Completare con poco prezzemolo tritato, richiudere e servire ben calda.