Crostoni vegani con zuppetta di ceci

I crostoni vegani sono un semplice finger food da gustare come aperitivo o come antipasto. Eccoli accompagnati anche dalla zuppetta di ceci!

Se volete preparare un antipasto sfizioso provate a preparare anche la zuppetta di ceci insieme ai crostoni, non rimarrete delusi. La zuppa di ceci è una preparazione molto semplice ma tanto nutriente, viste le proprietà benefiche dei legumi.

Inoltre, il sapore dei ceci abbinato al profumo inconfondibile delle erbe aromatiche come la salvia, il rosmarino e il timo fa si che la zuppa sia decisamente più gustosa!

Ecco la ricetta, pronta per voi!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I CROSTONI VEGANI CON ZUPPETTA DI CECI 

Procedere con l’ammollare i ceci per 8 ore.

Per iniziare, tritare grossolanamente le insalate e condirle con un poco d’olio, sale e aceto.

Quindi, successivamente, adagiarle sui crostoni.

In un secondo momento, a parte, cuocere i ceci già ammollati con un bouquet aromatico (salvia, rosmarino e timo).

Preparare a parte un trito finissimo d’aglio, appassirlo in un cucchiaio d’0lio facendo attenzione a che non imbiondisca, quindi aggiungere i ceci, salare e pepare e lasciarli insaporire, versando il loro liquido di cottura fino a coprirli.

Mantenerli sul fuoco moderato per 10 minuti circa, quindi servire.

Buon appetito!