Crostoni vegani con zuppetta di ceci

Crostoni vegani

Ricetta

I crostoni vegani sono un semplice finger food da gustare come aperitivo o come antipasto. Eccoli accompagnati anche dalla zuppetta di ceci!

 

Se volete preparare un antipasto sfizioso provate a preparare anche la zuppetta di ceci insieme ai crostoni, non rimarrete delusi. La zuppa di ceci è una preparazione molto semplice ma tanto nutriente, viste le proprietà benefiche dei legumi.

 

Inoltre, il sapore dei ceci abbinato al profumo inconfondibile delle erbe aromatiche come la salvia, il rosmarino e il timo fa si che la zuppa sia decisamente più gustosa!

 

Ecco la ricetta, pronta per voi!

 

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I CROSTONI VEGANI CON ZUPPETTA DI CECI 

 

Procedere con l’ammollare i ceci per 8 ore.

 

Per iniziare, tritare grossolanamente le insalate e condirle con un poco d’olio, sale e aceto.

 

Quindi, successivamente, adagiarle sui crostoni.

 

In un secondo momento, a parte, cuocere i ceci già ammollati con un bouquet aromatico (salvia, rosmarino e timo).

 

Preparare a parte un trito finissimo d’aglio, appassirlo in un cucchiaio d’0lio facendo attenzione a che non imbiondisca, quindi aggiungere i ceci, salare e pepare e lasciarli insaporire, versando il loro liquido di cottura fino a coprirli.

 

Mantenerli sul fuoco moderato per 10 minuti circa, quindi servire.

 

Buon appetito!


 
Piatto Antipasti
Persone 4
Costo Basso
Tempo 1 ora e 30 minuti escluso l'ammollo dei ceci
A base di ceci, misticanza, pane, rucola
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • 12 crostoni di pane
  • 1 mazzetto di rucola
  • g. 200 di misticanza
  • g. 200 di ceci secchi
  • 1 bouquet aromatico (salvia, timo, rosmarino)
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto balsamico q.b.
  • sale e pepe q.b.