Cristian Mometti, trevigiano d’origine, ha svolto gran parte della sua attività nei locali più prestigiosi dell’Emilia e del Veneto, specializzandosi specialmente nella cucina di pesce.
In particolare lo chef sposa la propria tradizione con quella di prossimità della cucina lagunare veneta: dalle ostriche ai mitili stabulizzati direttamente in mare fino alle verdure e alle carni locali, tutto l’approvvigionamento è strettamente legato al territorio circostante, in una cornice di rara bellezza.
Chef freelance
