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Pere con gorgonzola, noci e miele piccante

Pere con gorgonzola
 
Piatto Secondi
Porzioni 4
A base di gorgonzola
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 4 pere sode e mature
  • g. 150 di gorgonzola
  • g. 100 di gherigli di noce
  • g. 60 di miele
  • 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 rametti di timo
  • il pepe nero

Ricetta

Un antipasto che gioca sul contrasto tra la dolcezza delle pere, la sapidità del gorgonzola e la parte croccante delle noci. Il miele leggermente piccante lega gli ingredienti e crea un condimento lucido da distribuire sulle pere poco prima di servire. È una preparazione veloce, adatta anche come apertura di un menu autunnale.

Pere con gorgonzola, noci e miele piccante

Lavare le pere, dividerle a spicchi ed eliminare il torsolo.

Bagnare leggermente gli spicchi con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Tostare i gherigli di noce in una padella senza aggiungere grassi per alcuni minuti.

Scaldare il miele a fiamma molto bassa e aggiungere il peperoncino in fiocchi.

Lasciare insaporire per 2-3 minuti senza portare a ebollizione.

Sbriciolare grossolanamente il gorgonzola.

Disporre gli spicchi di pera su un grande piatto da portata.

Distribuire sopra il gorgonzola e le noci tostate.

Versare il miele piccante ancora tiepido sulle pere.

IMPIATTAMENTO

Sistemare le pere a raggiera e completare con il gorgonzola sbriciolato, le noci, qualche fogliolina di timo fresco e una macinata di pepe nero.

Aggiungere ancora un filo di miele piccante appena prima di servire.


 
 
Piatto Secondi
Porzioni 4
A base di gorgonzola
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 4 pere sode e mature
  • g. 150 di gorgonzola
  • g. 100 di gherigli di noce
  • g. 60 di miele
  • 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 rametti di timo
  • il pepe nero
 
 

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