Polenta con gorgonzola e pere
Ricetta
La polenta con gorgonzola e pere è un primo piatto autunnale super goloso e saporito, con una nota di dolcezza data proprio dalle pere.
Ecco come prepararla!
Procedimento per la polenta con gorgonzola e pere
Per prima cosa lavare e asciugare le due pere. Quindi sbucciarle con un coltellino e tagliarle e fette molto sottili.
Saltare le fette di pera in padella con un filo di olio extra vergine d’oliva per qualche minuto, facendole caramellare un po’.
Con un coltello ben affilato, tagliare a listarelle oppure a cubetti la pancetta affumicata e farla rosolare in una padella a parte per qualche minuto, fino a quando sarà diventata leggermente croccante.
Tagliare anche il gorgonzola a piccoli pezzetti e metterlo da parte e tritare anche le noci.
Portare a bollore l’acqua all’interno di una pentola, aggiungere del sale e cuocervi la polenta seguendo le istruzioni e per il tempo indicato sulla confezione.
Impiattare versando all’interno di una piccola ciotola rotonda un primo strato di polenta, sul quale aggiungere il gorgonzola e le noci tritate.
Quindi versare un altro strato di polenta per ricoprire la farcitura e far solidificare per qualche minuto.
Estrarre il cupolotto di polenta dalla ciotola e decorare la superficie con la pancetta croccante, le pere, le scaglie di parmigiano e una grattata di pepe.
Ingredienti
- gr 375 di polenta istantanea Valsugana
- lt 1.5 di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- gr 300 di gorgonzola
- gr 100 di pancetta affumicata
- 5/6 noci
- 2 pere sode
- Scaglie di parmigiano
- Olio evo q.b.
- Pepe q.b.
