Patate alla tedesca

Le patate alla tedesca sono un piatto veloce e facile da preparare, soprattutto nel periodo estivo, ricchissimo di sapore e gradito da tutti. Questa gustosa insalata di patate può essere servita come contorno o a anche come antipasto, ma è perfetta anche come piatto freddo da portare a un picnic. Questo piatto può essere preparato anche in versione vegana, sostituendo la maionese con della maionese vegana!

Ecco la ricetta della chef per passione Giorgia Zucchi!

Procedimento per le patate alla tedesca

Lavare accuratamente le patate.

Riempire di acqua una pentola alta e portarla a bollore.

Lessarvi le patate con la buccia fino a quando forandole con una forchetta risulteranno morbide.

Nel frattempo tritare la cipolla di Tropea a cubetti.

Una volta lessate le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate, fino a trasformarle in una purea grossolana.

Mettere da parte e far raffreddare.

Appena la purea si sarà raffreddata, aggiungere i cubetti di cipolla, la maionese e l’aceto di mele.

È possibile utilizzare anche l’aceto balsamico, ma in questo caso il piatto risulterà di un colore più scuro.

Per arricchire ancora di più il piatto, si possono aggiungere capperi, acciughe e prezzemolo.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti per ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Servire a tavola come piatto freddo o di contorno.