Pasta frolla

La pasta frolla è la preparazione alla base di tantissimi dolci: pasticcini, crostate e biscotti di ogni tipo. La ricetta base richiede ingredienti semplici, ovvero farina, zucchero, burro e uova, a cui eventualmente viene aggiunta la scorza di limone grattugiata per una frolla aromatizzata e un poco di latte necessario per impastare. I passaggi, pochi e semplici, vanno seguiti attentamente per ottenere una frolla perfetta.

Ecco la ricetta della chef Caterina Magnanini!

Procedimento per la pasta frolla

Versare la farina su una spianatoia e creare una fontana.

Aggiungere poi al centro il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, sabbiare il tutto e aggiungere il sale e il lievito per dolci in polvere.

Aprire nuovamente la fontana e aggiungere le uova, la scorza di un limone grattugiata e il latte.

Impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto sodo e liscio.

In alternativa, è possibile impastare la frolla in planetaria con il gancio a foglia.

Formare un panetto, coprirlo con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigo per almeno 1 ora.

La pasta frolla è pronta per essere utilizzata per la preparazione dei vostri dolci.

La cottura varierà in base al tipo di preparazione e allo spessore della frolla.