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Pasta frolla

Pasta Frolla
 
Costo basso
A base di farina
Difficoltà facile
Dieta Vegetariana
Ricetta VegetarianaTOP CHEF
 
Ingredienti
  • kg 1 di farina
  • g 400 di burro a temperatura ambiente
  • g 400 di zucchero
  • 6 uova
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina di lievito
  • ml 30 di latte

Ricetta

La pasta frolla è la preparazione alla base di tantissimi dolci: pasticcini, crostate e biscotti di ogni tipo. La ricetta base richiede ingredienti semplici, ovvero farina, zucchero, burro e uova, a cui eventualmente viene aggiunta la scorza di limone grattugiata per una frolla aromatizzata e un poco di latte necessario per impastare. I passaggi, pochi e semplici, vanno seguiti attentamente per ottenere una frolla perfetta.

Ecco la ricetta della chef Caterina Magnanini!

 

Procedimento per la pasta frolla

Versare la farina su una spianatoia e creare una fontana.

 

Aggiungere poi al centro il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, sabbiare il tutto e aggiungere il sale e il lievito per dolci in polvere.

 

Aprire nuovamente la fontana e aggiungere le uova, la scorza di un limone grattugiata e il latte.

 

Impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto sodo e liscio.

 

In alternativa, è possibile impastare la frolla in planetaria con il gancio a foglia.

 

Formare un panetto, coprirlo con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigo per almeno 1 ora.

 

La pasta frolla è pronta per essere utilizzata per la preparazione dei vostri dolci.

 

La cottura varierà in base al tipo di preparazione e allo spessore della frolla.


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A base di farina
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Ingredienti
  • kg 1 di farina
  • g 400 di burro a temperatura ambiente
  • g 400 di zucchero
  • 6 uova
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina di lievito
  • ml 30 di latte