Panzerotti di patate

Panzerotti di patate

Ricetta

I panzerotti di patate non sono paragonabili a quelli pugliesi, ma sono davvero gustosi e perfetti per una cena da finger food!

 

Avevi mai pensato a trasformare delle patate in gustosi panzerotti? Questi della chef per passione Sabina Chioetto sono adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari come la celiachia proprio perché privi di glutine. Inoltre, per chi segue una dieta vegana o vegetariana può sostituire il ripieno a base di salumi con ingredienti di origine vegetale…il risultato sarà ugualmente ottimo!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I PANZEROTTI DI PATATE

 

Per prima cosa, lessare le patate e una volta cotte, schiacciarle con una forchetta.

 

Salare, pepare, aggiungere gli aromi, l’uovo e i 3 cucchiai di fecola di patate.

 

A questo punto, ottenuto un composto omogeneo, prenderne una cucchiaiata e con le mani formare una palla che poi verrà schiacciata e distesa sulla spianatoia in modo da formare un disco del diametro di circa 15 cm.

 

Per facilitare l’operazione e la chiusura dei panzerotti usare un foglio di carta forno così l’impasto non si romperà e risulterà semplicissimo sigillarli dopo averli farciti a piacere con gli affettati o le verdure o entrambi insieme.

 

Una volta pronti i nostri panzerotti, friggerli in olio finché non risulteranno dorati da entrambi i lati.

 

Per una cottura più leggera si possono benissimo cuocere in forno a 180 °finché non saranno dorati.

 

Ecco che i nostri panzerotti di patate sono finalmente pronti per essere serviti e gustati.

 

Buon appetito!


 
Persone 8
Costo Basso
A base di patate
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 5 patate di media grandezza
  • 3 cucchiai di fecola di patate
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • spezie a piacere (origano, timo, rosmarino)
  • olio per la frittura
  • PER IL RIPIENO:
  • gr 50 di prosciutto cotto
  • gr 50 di mortadella
  • punte di asparagi