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Coppa di patate, tonno e uova

Coppa di patate tonno e uova
 
Porzioni 2
A base di patate, tonno
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.400 patate
  • g.250 tonno sott’olio sgocciolato
  • g.120 maionese
  • ml.30 latte
  • g.2 uova
  • g.20 erba cipollina fresca
  • g.10 senape (facoltativa)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Ricetta

La coppa salata a strati con crema di patate, tonno e uova sode è un antipasto molto rapido che funziona bene anche per buffet o aperitivi perché si può preparare in anticipo. Questa è dunque una ricetta semplice ma efficace perché lavora su tre consistenze: crema, fibra del tonno e uovo e visivamente nel bicchiere funziona molto bene.

 

Procedimento per Coppa di patate tonno e uova:

  1. Lessare le patate in acqua salata fino a renderle morbide.

  2. Sbucciare le patate ancora tiepide e schiacciarle con uno schiacciapatate.

  3. Unire alle patate la maionese, il latte e la senape; mescolare fino a ottenere una crema liscia e morbida. Regolare di sale e pepe.

  4. Lessare le uova per circa 9 minuti, raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.

  5. Distribuire nei bicchieri uno strato di crema di patate.

  6. Aggiungere uno strato di tonno sbriciolato.

  7. Tagliare le uova a metà o a spicchi e disporle sopra.

  8. Decorare con piccoli ciuffi di maionese e cospargere con erba cipollina tritata.

  9. Lasciare riposare in frigorifero circa 20 minuti prima di servire.


 
Porzioni 2
A base di patate, tonno
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.400 patate
  • g.250 tonno sott’olio sgocciolato
  • g.120 maionese
  • ml.30 latte
  • g.2 uova
  • g.20 erba cipollina fresca
  • g.10 senape (facoltativa)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
Consigli utili

Versione più fresca: aggiungere g.80 cetriolini tritati o capperi alla crema di patate.

Versione più ricca: inserire sul fondo del bicchiere g.60 carote e piselli lessati conditi con poco olio.
 
 

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