Cantucci caserecci al cioccolato


Ricetta

I cantucci al cioccolato sono davvero gustosi e rappresentano una variante ai classici con la mandorla, provali subito!

 

Questi biscottini profumati sono tipici della tradizione culinaria toscana, si possono gustare in ogni occasione e sono perfetti con un buon bicchiere di vin santo.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I CANTUCCI AL CIOCCOLATO CASERECCI

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e il lievito per dolci e iniziare a impastare a mano oppure con un cucchiaio.

 

Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al resto degli ingredienti insieme alla vanillina e alla scorza grattugiata di limone.

 

Impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e che non si attacchi alle dita. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e appiccicoso, aggiungere un poco di farina.

 

A questo punto formare 2 panetti e disporli sulla lastra foderata di carta forno, cuocere per 15 – 20 minuti circa a 180°.

 

Sfornare i panetti, lasciarli raffreddare un pò e poi tagliarli a fette leggermente oblique.

 

Alla fine, disporre i biscotti sulla lastra ad una certa distanza ed infornare nuovamente per altri 5-10 minuti a 180°.

 

Non resta che spegnere il forno e lasciare riposare con lo sportello socchiuso.

 

Una volta raffreddati si conservano benissimo in un portabiscotti.

 

Ecco che finalmente i nostri cantucci sono pronti per essere gustati.

 

Buon appetito!


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo Basso
A base di cioccolato, farina
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 340 farina
  • g 200 zucchero
  • 3 uova
  • g 100 burro oppure olio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina vanillina
  • buccia di limone o arancia grattugiata
  • mezzo bicchierino di Sambuca
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato