Cantucci caserecci al cioccolato

I cantucci al cioccolato sono davvero gustosi e rappresentano una variante ai classici con la mandorla, provali subito!

Questi biscottini profumati sono tipici della tradizione culinaria toscana, si possono gustare in ogni occasione e sono perfetti con un buon bicchiere di vin santo.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I CANTUCCI AL CIOCCOLATO CASERECCI

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e il lievito per dolci e iniziare a impastare a mano oppure con un cucchiaio.

Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al resto degli ingredienti insieme alla vanillina e alla scorza grattugiata di limone.

Impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e che non si attacchi alle dita. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e appiccicoso, aggiungere un poco di farina.

A questo punto formare 2 panetti e disporli sulla lastra foderata di carta forno, cuocere per 15 – 20 minuti circa a 180°.

Sfornare i panetti, lasciarli raffreddare un pò e poi tagliarli a fette leggermente oblique.

Alla fine, disporre i biscotti sulla lastra ad una certa distanza ed infornare nuovamente per altri 5-10 minuti a 180°.

Non resta che spegnere il forno e lasciare riposare con lo sportello socchiuso.

Una volta raffreddati si conservano benissimo in un portabiscotti.

Ecco che finalmente i nostri cantucci sono pronti per essere gustati.

Buon appetito!