Torta dolce di sfoglia

La torta dolce di sfoglia è un dessert che combina leggerezza e croccantezza in modo irresistibile, ideale per chi ama i dolci semplici ma di grande impatto. Preparata con strati di pasta sfoglia dorata e friabile, racchiude un ripieno che può variare dalle creme pasticcere vellutate, a golose confetture, fino a frutta fresca di stagione come mele o pere, offrendo infinite possibilità di personalizzazione. La sfoglia, con la sua caratteristica leggerezza e fragranza, diventa il guscio perfetto per accogliere un cuore morbido e avvolgente, creando un piacevole contrasto di consistenze in ogni boccone.

Facile da realizzare, ma sempre raffinata, questa torta è perfetta per ogni occasione: dalle colazioni in famiglia ai dessert delle grandi cene, riuscendo a conquistare grandi e piccini con la sua semplicità e versatilità. La sua preparazione può sembrare un classico della pasticceria, ma la torta di sfoglia si adatta con eleganza a interpretazioni più creative, permettendo di giocare con sapori diversi, come vaniglia, cioccolato, o un tocco di frutta secca.

Perfetta sia per una merenda sfiziosa che per un dolce dopo pasto, la torta di sfoglia è un invito a esplorare la delicatezza della pasta sfoglia in tutte le sue varianti, offrendo un’esperienza di gusto che sa di tradizione, ma che può sorprendere per la sua modernità. Ogni fetta racchiude un momento di pura dolcezza, che rende speciale anche il più semplice dei giorni.

Procedimento per la Torta dolce di sfoglia:

Sciogliete il burro e aggiungetevi le uova già sbattute, lo zucchero e la buccia di limone.

Mescolate e incorporate la farina, il lievito e 1/2 cucchiaio di sale.

Ammorbidite l’impasto con il latte tiepido, rovesciatelo su una spianatoia e lavoratelo dividendolo in tre parti.

Tirare la prima fino a ottenere una sfoglia circolare del diametro di 24 cm che disporrete in una teglia imburrata e infarinata.

Lavorate le altre due parti ricavandone 14 rotolini lunghi e sottili.

Avvolgete ciascuno a forma di rosetta e disponeteli ben vicini nella teglia.

Spennellate con l’albume e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Infornate a calore medio per 35 minuti.