Torta al mascarpone e fragole
Ricetta
La Torta al mascarpone e fragole: quando la dolcezza cremosa del mascarpone incontra la freschezza succosa delle fragole, nasce una torta destinata a diventare la protagonista di ogni tavola.
La Torta al Mascarpone e Fragole è una celebrazione dell’armonia dei sapori, un dessert che combina la morbidezza del formaggio con la dolce acidità delle fragole in un equilibrio ideale.
Questa ricetta è ottima per chi desidera deliziare i propri ospiti con un dolce che parla la lingua della semplicità e dell’eleganza. Facile da preparare ma di grande effetto, è perfetta per ogni occasione, dalle feste più raffinate ai pomeriggi in famiglia. Seguiteci passo dopo passo nella creazione di questa torta, e preparatevi a scoprire il vostro nuovo dessert preferito.
Procedimento per la Torta al mascarpone e fragole
Mettere in una planetaria i tuorli e zucchero e montare il composto (deve risultare molto montato e chiaro); aggiungere la olla di pesce sciolta.
Amalgamare con la panna montata e lasciate il tutto in frigorifero.
Tagliare il pandispagna: a circa un cm mettete il primo strato di crema e delle fragole tagliate; mettere un altro disco di pandispagna; bagnarlo con la bagna; aggiungere le fragole e un altro strato di crema, poi guarnire come da foto.
Ingredienti
- PER LA BAGNA:
- g.500 di acqua
- g.200 di zucchero
- cl. 5 di maraschino
- g. 100 di frutti rossi
- Mettere tutto sul fuoco, portare a bollore. Quando la bagna sarà ridotta di 1/3 filtrarla e metterla a raffreddare.
- CREMA DI MASCARPONE:
- g..500 di mascarpone
- g.500 di tuorlo pastorizzato
- g.300 di zucchero
- l1 di panna montata
- 4 fogli di colla di pesce
