Mokaricano
Ricetta
Il mokaricano del bartender Marco Giannellini è un twist del famoso cocktail Americano, con l’aggiunta di caffè.
Scopri anche la ricetta del classico Americano!
Ecco come prepararlo!
Procedimento per il Mokaricano
Mettere il Vermouth rosso all’uso di Torino nella caldaia della moka al posto dell’acqua.
In questo caso, preparando la moka, non ragioniamo con i canonici ml di un cocktail, ma in grammi e abbiamo 80/85 grammi di Vermouth.
Il caffè che utilizziamo per la caffettiera è un caffè monorigine panama di Saccaria.
Mettere la moka sul fuoco e attendere che il caffè salga.
Riempire un bicchiere con del ghiaccio.
Versare l’angostura, il Campari Bitter e uno splash di soda.
Infine versare il caffè e aggiungere dell’altro ghiaccio.
