Maiale in agrodolce

Il Maiale in Agrodolce è un classico piatto che combina sapientemente il dolce e l’aspro, creando un equilibrio di sapori che delizia il palato. Questa ricetta, di origine cinese ma amata in tutto il mondo, presenta pezzi di maiale teneri e succosi immersi in una salsa agrodolce fatta di aceto, zucchero, e spesso arricchita con ananas, peperoni e cipolle.

Perfetto come piatto principale in un pasto festivo o una cena in famiglia, il maiale in agrodolce si distingue per la sua capacità di unire diverse texture e gusti in un connubio armonioso e irresistibile. Facile da preparare e sempre apprezzato, questo piatto può essere servito con riso bianco o verdure al vapore per completare un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente. Scopri come portare questa delizia internazionale sulla tua tavola, seguendo la nostra semplice ricetta per un maiale in agrodolce perfetto.

Preparazione Maiale in agrodolce:

Un cucchiaio di amido di mais, 3 cucchiai di aceto bianco, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 4 cucchiai di salsa di soia, sale, peperoncino in polvere.

Preparare la salsa: in una ciotola, mescolare l’aceto con lo zucchero, il concentrato, la salsa di soia, del peperoncino, l’amido di mais e una presa di sale e lasciare riposare per almeno 20 minuti.

Tagliare a dadini la lonza e lasciarla marinare per 15 minuti in una ciotola con lo sherry.

Unire poi l’uovo sbattuto con l’amido e mescolare bene.

Scolare quindi la carne, passarla in un velo di farina, salarla e friggerla nel «wok» (o in una padella di ferro) in olio caldo, quindi metterla da parte.

Nello stesso olio, rosolare la cipolla tagliata a spicchi, i germogli di soia e l’ananas a dadini.

Unire quindi la salsina preparata e la carne, mescolare bene, lasciare cuocere per qualche istante a fuoco vivace e servire.