Fagottini di verza

I fagottini di verza sono un piatto gustoso e versatile che unisce la semplicità degli ingredienti alla ricchezza di sapore. Le foglie di verza, con la loro consistenza tenera e leggermente croccante, avvolgono un ripieno saporito che può spaziare dalla carne macinata alle verdure, fino ai cereali, rendendo questi fagottini un’ottima scelta per un antipasto leggero o un secondo piatto ricco. Perfetti per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con una presentazione rustica ma raffinata, i fagottini di verza sono un’esplosione di sapori genuini.

Facili da preparare e personalizzabili, questi involtini esaltano il gusto delle verdure fresche e sono ottimi sia in versione vegetariana che con ripieni più sostanziosi. Ideali per le stagioni più fresche, portano in tavola un piatto nutriente e ricco di tradizione, capace di coniugare semplicità e sapore in un formato irresistibile.

Procedimento per i Fagottini di verza:

Soffriggete in olio caldo la cipolla, il porro a rondelle e la pancetta a dadini, aggiungete la carne trita e cuocete a fuoco vivace.

Salate, pepate e aggiungete la besciamella e due cucchiai di pangrattato, amalgamando bene il composto.

Lavate le foglie di verza intere, sbollentate per qualche secondo in acqua bollente e scolatele a una a una usando una paletta bucata.

Adagiatele ad asciugare su un panno umido.

Disponete su ogni foglia due cucchiai di ripieno e chiudetele a involtino, fissandole eventualmente con uno stuzzicadenti.

Disponete i fagottini in un tegame largo con poco burro e la salsa di pomodoro.

Aggiustate di sale e cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti.