Cookies con gocce di cioccolato

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Ricetta

I cookies con gocce di cioccolato sono i classici biscotti americani che hanno conquistato tutto il mondo. Croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di gocce di cioccolato, questi biscotti sono una vera golosità e sono davvero facili da preparare in casa.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per i cookies con gocce di cioccolato

Mettere una ciotola il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna e montare il tutto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema liscia.

 

A questo punto aggiungere le uova, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare.

 

Aggiungere il lievito per dolci in polvere e la farina in più volte e impastare il tutto con l’aiuto delle mani o di una spatola, poiché il composto sarà piuttosto duro.

 

Infine, incorporare le gocce di cioccolato all’impasto.

 

Formare una palla, ricoprirla con della pellicola per alimenti e metterla a riposare in frigorifero per almeno un’ora. Più l’impasto riposa in frigo e meglio è, infatti l’ideale sarebbe farlo riposare per una notte intera.

 

Rimuovere l’impasto dal frigo e dividerlo in palline delle stesse dimensioni.

 

Disporre le palline in una teglia ricoperta di carta da forno posizionandole abbastanza distanziate l’una dall’altra, perché durante la cottura si espanderanno.

 

Cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 12-13 minuti, o fino a quando la superficie sarà diventata dorata.

 

Togliere dal forno e far raffreddare i cookies a temperatura ambiente prima di servirli.


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Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Persone 6-8
Costo Basso
A base di farina
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr. 380 di farina 00
  • gr. 200 di burro a temperatura ambiente
  • gr. 100 di zucchero bianco
  • gr. 200 di zucchero di canna
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • gr. 250 di gocce di cioccolato