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Le farine
Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...
Ciambella allo yogurt di San Valentino
Ricetta
Questa ciambella allo yogurt è facile e veloce da preparare ma davvero deliziosa: il dolce perfetto per stupire la propria dolce metà a San Valentino!
Ecco la ricetta della chef per passione Severina Tomaino!
Procedimento per la ciambella allo yogurt di San Valentino
Unire in una ciotola le farine, la fecola di patate e il lievito per dolci e mescolare.
Nella ciotola della planetaria unire lo yogurt alla fragola e lo xilitolo e far amalgamare bene
Quindi aggiungere l’olio di semi a filo, la bevanda vegetale all’avena e l’estratto di vaniglia continuando a fare amalgamare.
Aggiungere un po’ per volta il mix di farine e lievito fino a ottenere un impasto liscio, fluido e senza grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle a cuore e versarvi metà impasto.
Far cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 10 minuti.
Togliere dal forno e aggiungere la crema spalmabile lasciando circa 1 cm vuoto lungo i bordi.
Ricoprire con il restante impasto e mettere nuovamente in forno alla stessa temperatura per circa 20 minuti.
Una volta cotta, togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la ganache unendo in un pentolino la bevanda vegetale all’avena, lo sciroppo d’agave e il cioccolato fondente.
Mescolare bene e far sciogliere completamente il cioccolato.
Lasciare intiepidire e versare sulla ciambella.
Completare decorando con delle fragole, delle roselline e della granella di pistacchi.
Piatto
Dessert
Costo Basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- gr 250 di yogurt artigianale alla fragola
- gr 50 di bevanda vegetale all'avena al cacao
- gr 180 di xilitolo
- gr 100 di olio di semi di girasole
- gr 110 di farina 00
- gr 100 di farina integrale
- gr 40 di fecola di patate
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia
- gr 10 di lievito per dolci
- Fragole q.b.
- Roselline q.b.
- Granella di pistacchi q.b.
- Crema spalmabile fondente q.b.
