Ciambella allo yogurt di San Valentino

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Ricetta

Questa ciambella allo yogurt è facile e veloce da preparare ma davvero deliziosa: il dolce perfetto per stupire la propria dolce metà a San Valentino!

Ecco la ricetta della chef per passione Severina Tomaino!

 

Procedimento per la ciambella allo yogurt di San Valentino

Unire in una ciotola le farine, la fecola di patate e il lievito per dolci e mescolare.

 

Nella ciotola della planetaria unire lo yogurt alla fragola e lo xilitolo e far amalgamare bene

 

Quindi aggiungere l’olio di semi a filo, la bevanda vegetale all’avena e l’estratto di vaniglia continuando a fare amalgamare.

 

Aggiungere un po’ per volta il mix di farine e lievito fino a ottenere un impasto liscio, fluido e senza grumi.

 

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle a cuore e versarvi metà impasto.

 

Far cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 10 minuti.

 

Togliere dal forno e aggiungere la crema spalmabile lasciando circa 1 cm vuoto lungo i bordi.

 

Ricoprire con il restante impasto e mettere nuovamente in forno alla stessa temperatura per circa 20 minuti.

 

Una volta cotta, togliere dal forno e lasciar raffreddare.

 

Nel frattempo preparare la ganache unendo in un pentolino la bevanda vegetale all’avena, lo sciroppo d’agave e il cioccolato fondente.

 

Mescolare bene e far sciogliere completamente il cioccolato.

 

Lasciare intiepidire e versare sulla ciambella.

 

Completare decorando con delle fragole, delle roselline e della granella di pistacchi.


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo Basso
A base di farina, yogurt
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr 250 di yogurt artigianale alla fragola
  • gr 50 di bevanda vegetale all'avena al cacao
  • gr 180 di xilitolo
  • gr 100 di olio di semi di girasole
  • gr 110 di farina 00
  • gr 100 di farina integrale
  • gr 40 di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di estratto vaniglia
  • gr 10 di lievito per dolci
  • Fragole q.b.
  • Roselline q.b.
  • Granella di pistacchi q.b.
  • Crema spalmabile fondente q.b.