Bomba di tonno e ricotta

La bomba di tonno e ricotta è un antipasto raffinato e gustoso, ideale per sorprendere gli ospiti con una proposta originale. Questa delizia culinaria unisce il sapore deciso del tonno di alta qualità, conservato in olio, alla cremosità della ricotta, creando un mix perfetto di texture e sapori. L’aggiunta di capperi e un tocco di limone eleva ulteriormente il profilo gustativo, rendendolo fresco e appetitoso. Il piatto si presenta con una forma rotonda o ovale, simile a una piccola bomba, spesso impreziosita esternamente da semi di sesamo o pangrattato per una leggera croccantezza. Servita fredda o a temperatura ambiente, la bomba di tonno e ricotta è perfetta come apertura di un pasto elegante o come parte di un ricco buffet.

Preparazione della Bomba di tonno e ricotta:

È preferibile utilizzare la parte più morbida del tonno, la ventresca, e conviene far sgocciolare bene, anche pressando leggermente, il liquido di conservazione.

Sbriciolare il tonno e la ricotta, mescolarli e lavorarli insieme in una zuppiera, aggiungendo latte per ottenere un composto molto morbido ma consistente.

Dare a questo composto, su un piatto di servizio, la forma di una cupoletta.

Disporre sopra la cupoletta strisce alternate di polpa di carota e polpa di sedano grattugiate.

È possibile variare la decorazione a piacere, oppure rivestirla di gelatina per una presentazione diversa.