Apple pie

La apple pie, la classica torta di mele tipica americana, è una deliziosa crostata con un ripieno di mele, uvetta e cannella morbido e avvolgente. Prepararla è davvero facile: la base è quella di una normale pasta frolla e viene farcita con semplice mele tagliate a tocchetti aromatizzate con della cannella.

Ecco la ricetta!

Procedimento per la apple pie

Versare la farina su una spianatoia e creare una fontana.

Aggiungere al centro il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, sabbiare il tutto e aggiungere il sale e il lievito per dolci in polvere.

Aprire nuovamente la fontana e aggiungere le uova, la scorza di un limone grattugiata e il latte.

Impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto sodo e liscio.

In alternativa, è possibile impastare la frolla in planetaria con il gancio a foglia.

Formare un panetto, coprirlo con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, quindi metterle in una ciotola insieme all’uvetta e condirle con zucchero a velo e cannella.

Stendere la pasta frolla su un piano leggermente infarinato con l’aiuto di un matterello fino a raggiungere lo spessore di 4-5 millimetri.

Foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata con il disco di frolla.

Con la frolla in eccesso creare delle strisce lunghe e sottili.

Versare all’interno il ripieno di mele e uvetta e coprire con le strisce di frolla.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà diventata dorata.

Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare per almeno un’ora prima di tagliare l’apple pie.