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Sangria alle mele, cannella e spezie

sangria-alle-mele
 
Piatto Cocktail
Porzioni 6
A base di mele
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • ml. 750 di vino bianco secco freddo oppure prosecco
  • ml. 500 di succo di mela, meglio se non filtrato
  • ml. 120 di succo d’arancia fresco
  • ml. 60 di brandy o rum ambrato, facoltativo
  • n. 2 mele rosse
  • n. 1 arancia
  • n. 1 limone
  • n. 3 stecche di cannella
  • n. 2 anici stellati
  • n. 2 cucchiai di zucchero di canna o miele
  • q.b. di ghiaccio
Per decorare i bicchieri
  • q.b. di zucchero di canna
  • q.b. di cannella in polvere
  • q.b. di succo di limone

Ricetta

Una bevanda profumata e scenografica, perfetta per aperitivi, buffet, brunch o serate informali. La base di succo di mela, vino bianco e spezie crea un insieme fresco ma avvolgente, con le mele che rilasciano lentamente aroma e dolcezza. Cannella, anice stellato e agrumi danno profondità, mentre il bordo del bicchiere con zucchero e spezie aggiunge una nota decorativa molto semplice da realizzare.

 

 

Procedimento per la Sangria alle mele, cannella e spezie:

Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili o a cubetti, mantenendo la buccia.

Lavare l’arancia e il limone, quindi tagliarli a fettine. Spremere a parte un’arancia fino a ottenere il succo necessario.

Versare in una caraffa capiente il succo di mela, il succo d’arancia, lo zucchero di canna o il miele e mescolare bene fino a sciogliere la parte dolce.

Aggiungere le mele, le fettine di arancia e limone, le stecche di cannella e l’anice stellato. Unire anche il brandy o il rum, se gradito.

Coprire la caraffa e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio ancora per 4 ore, in modo da far profumare bene la base.

Aggiungere il vino bianco freddo o il prosecco solo poco prima del servizio, per mantenere la bevanda più fresca e vivace. Mescolare delicatamente.

Preparare i bicchieri passando il bordo nel succo di limone e poi in un piattino con zucchero di canna e cannella in polvere.

Servizio:

Riempire i bicchieri con qualche cubetto di ghiaccio. Versare la sangria autunnale e completare con alcune fettine di mela, una stecca di cannella e, se gradito, un anice stellato.

Servire ben fredda.

Per una versione analcolica, sostituire il vino e il liquore con tè nero freddo leggero oppure acqua tonica o ginger beer, da aggiungere sempre all’ultimo momento.


 
 
 
Piatto Cocktail
Porzioni 6
A base di mele
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • ml. 750 di vino bianco secco freddo oppure prosecco
  • ml. 500 di succo di mela, meglio se non filtrato
  • ml. 120 di succo d’arancia fresco
  • ml. 60 di brandy o rum ambrato, facoltativo
  • n. 2 mele rosse
  • n. 1 arancia
  • n. 1 limone
  • n. 3 stecche di cannella
  • n. 2 anici stellati
  • n. 2 cucchiai di zucchero di canna o miele
  • q.b. di ghiaccio
Per decorare i bicchieri
  • q.b. di zucchero di canna
  • q.b. di cannella in polvere
  • q.b. di succo di limone
 
 

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