Torta con uvetta

La torta con uvetta è un dolce semplicissimo, ideale da gustare a colazione con un buon caffelatte! Per darle un tocco in più, l’abbiamo guarnita in superficie con del cioccolato bianco.

Ecco la ricetta!

Procedimento per la torta con uvetta

Per prima cosa mettere in ammollo l’uvetta in una ciotola con acqua fredda per almeno 10 minuti.

Rompere le uova all’interno di una ciotola, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale e iniziare a montare con uno sbattitore elettrico o una frusta.

Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungere l’olio di semi di girasole, il latte e la scorza grattugiata di limone e continuare a mescolare.

A questo punto unire anche la farina e la bustina di lievito per dolci e amalgamare fino a ottenere un composto liscio.

Scolare l’uvetta, strizzarla leggermente e aggiungerla al composto incorporandola con un cucchiaio o una spatola.

Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di 22 centimetri di diametro, oppure rivestirla di carta da forno.

Versare all’interno l’impasto della torta e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti. Per verificare la cottura, fare la prova dello stuzzicadenti, che dovrà uscire pulito.

Una volta pronta, sfornare la torta e farla raffreddare completamente su una griglia.

Decorare la superficie con del cioccolato bianco sciolto, del cioccolato bianco tritato e dell’altra uvettta.