Torta chetogenica cacao, cocco e nocciole


Ricetta

La torta chetogenica al cacao, cocco e nocciole è un dolce senza glutine, low carb e proteico. Perfetto per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, ma non per questo meno delizioso!

Ecco la ricetta!

 

PROCEDIMENTO PER LA TORTA CHETOGENICA AL CACAO, COCCO E NOCCIOLE

In una planetaria montare bene le uova e gli albumi insieme all’eritritolo.

 

Quando il composto risulterà ben gonfi, aggiungere l’aroma alla vaniglia (o alla nocciola) e lo yogurt greco, quindi mescolare bene il tutto.

 

Aggiungere infine il cacao amaro, la farina di cocco degrassata, la farina di nocciole e il lievito per dolce e amalgamare delicatamente cercando di non smontare il composto.

 

Versare ora l’impasto in una teglia precedentemente imburrata con del burro e infarinata con del cacao amaro.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti (per verificare la cottura fare la prova stecchino, che dovrà uscire umido ma pulito dalla torta).

 

Una volta cotta, rimuovere la torta dal forno e farla raffreddare completamente prima di decorarla.

 

Per realizzare la crema al cacao, miscelare il cacao con l’acqua e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo dalla consistenza cremosa.

 

Spalmare la crema sulla torta e decorare con delle scaglie di cocco e dei lamponi.

 


 
 
Piatto Dessert
Calorie 660 kcal totali (8 fette da 82 calorie)
Persone 8
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • PER UNO STAMPO DA 15 CM:
  • 2 uova intere
  • ml. 100 di albumi
  • gr. 200 di yogurt greco 0% di grassi
  • gr. 60 di eritritolo
  • Aroma alla vaniglia o alla nocciola
  • gr. 30 di cacao amaro
  • gr. 30 di farina di cocco degrassata
  • gr. 20 di farina di nocciole
  • gr. 2 di lievito per dolci
  • PER LA CREMA AL CACAO:
  • gr. 15 di cacao amaro
  • 3 gocce di Tic (dolcificante in gocce)
  • Acqua q.b.
Consigli utili

Utilizzare uno stampo da 15 cm